CONTROL POINT

Сейчас люди много путешествуют по разным странам. Но, согласитесь, невозможно узнать страну, не открыв ее гастрономическую сущность, не познакомившись с ее национальной кухней. Пожалуй, наиболее своеобразны вкусы, ароматы, продукты, методы приготовления блюд в Азии. Еда в Бирме, Таиланде, Камбодже, Китае, Индии, Непале поражает сначала воображение, а потом вкусовые рецепторы и обонятельные окончания. Сегодня у нас разговор о непальской кухне.

Да, сколько всего в Непале красивого и необычного, полезного и интересного! А среди множества всего этого заманчивого и соблазнительного богатства, которое так и просится в руки, есть одна замечательная вещь, которую не пропустите, покупая сувениры. Я имею в виду эти бесподобные музыкальные – поющие – чаши. Другое их название – Гималайские чаши.

Каких только нет ножей в мире! И среди них множество тех, что используются не на кухне, а в качестве оружия. Любимые игрушки мужчин во все времена, свидетельства их силы и мужества! Это и варианты охотничьего ножа, и стилет, и ятаган, и римский меч, и мачете. Но в их ряду существует один, превосходящий все остальные. Это – кукри. Тяжелый, массивный, прочный, с хорошей балансировкой, который можно использовать как в ближнем бою, так и метать с расстояния.

Время – осень 1814 год. Место – Непал. Девяносто километров к северу от долины Катманду. Маленькое гуркхское княжество Горкха. Совсем недавно его правитель Притхви Нараян Шах, победив в кровопролитных сражениях, объединил раздробленные княжества и стал королем Непала.

Я очень люблю чай, больше всех других напитков в мире. Таких, как я, – больше двух миллиардов человек. А среди всех существующих на земном шаре напитков этот – самый распространенный. И – один из самых древних. Его употребление неразрывно связано с национальной культурой народа и с его историческими традициями. Пожалуй, можно сказать, что  это не просто напиток в ряду других, а продукт особенный. В некоторых странах, в том числе и для людей из Непала, чай является продуктом первой необходимости.

На азиатском континенте, среди множества разнообразных стран расположена одна – крошечная, по величине занимающая 93 место в мире. Это – Непал. Самобытная страна с уникальной культурой, богатой историей и великолепной нетронутой природой. Непал, впечатляющий своих гостей и безвозвратно влюбляющий их в себя удивительными достопримечательностями. Сюда каждый день приезжает множество гостей. Большая их часть приезжает сюда ради покорения многочисленных горных вершин и увлекательных горных трекингов.